Brioche à la citrouille

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Autre

6 parts

facile

2 h 45 m

428 Kcal

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Voici une recette de brioche à la citrouille, parfait pour le petit déjeuner, ou encore pour le goutter. C'est une recette très originale, question saveur, on goûte à peine la citrouille ; elle apporte juste une petite touche sucrée et douce à la brioche.

Ingrédients

• 450 g de farine de blé
• 100 g de sucre en poudre
• 250 g de citrouille en purée ( = découpée en cubes et cuite à la vapeur 10 minutes)
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 65 g de beurre doux
• 60 ml d'eau
• 1 oeuf

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Préparation

• Délayer la levure sèche dans deux cuillères à soupe d'eau et laisser gonfler 15 minutes.
• Dans un saladier (ou le bol d'un robot), mélanger la farine, la levure et le sucre.
• Mélanger l'oeuf avec la purée de potiron, l'eau et le beurre fondu. Les ajouter à la préparation précédente.
• Pétrir la pâte et laisser lever 30 minutes à température ambiante.
• Verser la pâte dans un moule à brioche ou à savarin. Laisser lever de nouveau 1 heure.
• Faire cuire environ 45 minutes dans le four préchauffé à 190°C.

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