Brioche à la citrouille

Name: Brioche à la citrouille
Prep time: 2 h
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 450 g de farine de blé; 100 g de sucre en poudre; 250 g de citrouille en purée ( = découpée en cubes et cuite à la vapeur 10 minutes); 1 sachet de levure de boulanger déshydratée; 65 g de beurre doux; 60 ml d'eau; 1 oeuf

Voici une recette de brioche à la citrouille, parfait pour le petit déjeuner, ou encore pour le goutter. C'est une recette très originale, question saveur, on goûte à peine la citrouille ; elle apporte juste une petite touche sucrée et douce à la brioche.

Autre

6 parts

2 heures

45 min

facile

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Ingrédients

450 g de farine de blé
100 g de sucre en poudre
250 g de citrouille en purée ( = découpée en cubes et cuite à la vapeur 10 minutes)
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
65 g de beurre doux
60 ml d'eau
1 oeuf

Coût estimé: 2.19€ (0.36€/part)

Préparation

Délayer la levure sèche dans deux cuillères à soupe d'eau et laisser gonfler 15 minutes.
Dans un saladier (ou le bol d'un robot), mélanger la farine, la levure et le sucre.
Mélanger l'oeuf avec la purée de potiron, l'eau et le beurre fondu. Les ajouter à la préparation précédente.
Pétrir la pâte et laisser lever 30 minutes à température ambiante.
Verser la pâte dans un moule à brioche ou à savarin. Laisser lever de nouveau 1 heure.
Faire cuire environ 45 minutes dans le four préchauffé à 190°C.

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