Carrés feuilletés farcis ou mhadjebs algérois

Ingrédients

• 1 kg de farine
• 2 cuillères à café de sel
• eau tiède

Les ingrédients nécessaires pour la farce :

• 1 kg de tomates pelées, épépinées et coupées en dés
• 500 g d'oignons finement émincés
• 3 poivrons verts et jaunes coupés en dés (facultatif)
• 250 g de viande hachée (facultatif)
• sel
• poivre noir
• paprika doux
• Pimentòn ahumado picante-La Chinata
• huile d'olive
• 1 bol moitié huile moitié beurre fondu