Éplucher et faites cuire 20 minutes vos pommes de terre à la vapeur.
Faites revenir quelques minutes dans une poêle bien chaude vos lardons.
Dérouler votre pâte feuilletée, étaler sur une moitié un peu de crème fraîche épaisse, disposez par dessus vos pommes de terre en rondelles, puis les lardons, finissez par des tranches de reblochon.
Repliez la pâte sur la farce, soudez bien les bords