Des poissons feuilletés de philippe conticini pour fêter ça!!

Ingrédients

pour 16 feuilletés environ :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 140 g de thon au naturel émietté
• 50 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 8 feuilles de coriandre ciselées
• 1/2 cuillère à café rase de curry
• Sel
• poivre

Dorure :

• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillères à soupe bombée de noix de coco râpée
• 20 g de parmesan