Duo de potatoes croustillantes, adieu les frites chez gal

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4 parts

facile

35 min

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Voici des country potatoes très savoureuses, croustillantes à souhait, rapides à faire et pas grasses du tout.

Ingrédients

• 6 pommes de terre moyennes
• Potatoes aux herbes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou autre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 à 2 gousses d'ail
• herbes de provence
• moutarde facultatif
• poivre
• 1 cuillère à café de sel
• Potatoes épicées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou autre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 à 2 gousses d'ail
• une cuillère à soupe de ras el hanout
• de chacune des épices suivantes : coriandre, cumin, fenouil, carvi moulues
• 1/2 cuillère à café de paprika ou piment doux
• 1 cuillère à café de sel et poivre

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Frites au four croustillantes

Préparation

• Préchauffer le four à TH7.
• Mélanger les ingrédients ensemble.
  Bien laver les pommes de terre et les couper en quartiers fins.
  Rajoutez les épices.
• Disposez une feuille de papier cuisson sur une plaque de four et disposez dessus les pommes de terre.
  De préférence les espacer légèrement afin de pouvoir les retourner à mi-cuisson.
• Cuire pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  Surveillez la cuisson avec une brochette.
• Servez bien chaudes accompagnées de sauce à l'ail ou mayonnaise, ketchup etc.

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