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Filet mignon de porc à la rhubarbe

Autre
8 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

8

Préparation

  • Couper en tranches épaisses le filet mignon.

    Les faire revenir dans l'huile chaude.

    Réserver.

    Dans la même sauteuse, ajouter l'oignon émincé et faire blondir.

    Ajouter alors l'ail, la moitié de la rhubarbe, la moitié de la vergeoise et la bière.

    Replacer les tranches de filet mignon, sel/poivre.

    Laisser mijoter 15min le temps que la rhubarbe se transforme en compote.

    Pendant ce temps, faire chauffer à feu vif la noisette de beurre et faire revenir le reste de rhubarbe coupé en longues bandes.

    Faire dorer sans trop la cuire.

    Ajouter le reste de vergeoise.

    Dans une assiette placer la rhubarbe en compote et au dessus les tranches de viande et la rhubarbe croquante.


Photos

Filet mignon de porc à la rhubarbe
Filet mignon de porc à la rhubarbe - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc Provence, Blanc
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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