Gratin de polenta au beaufort

Autre

6 parts

facile

40 min

611 Kcal

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Ingrédients

• 250 g de Beaufort
• 1 oignon
• 25 g de beurre
• 1/2 litre de lait
• 1/2 litre de crème liquide
• 1 bonne pincée de sel
• poivre
• 250 g de polenta moyenne
• 20 cl de crème épaisse

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Préparation

• Faire cuire la polenta.
  Râper le Beaufort.
  Emincer l'oignon.
• Faire revenir dans le beurre dans une poêle.
• Dans une casserole, verser le lait et la crème liquide.
  Saler, poivrer.
• Faire bouillir. Jeter la polenta en pluie.
  Touiller pendant 7 minutes.
• Verser dans une terrine rectangulaire.
• Démouler et couper en tranches.
  Dans un plat à gratin, verser la crème épaisse.
  Y déposer les tranches de polenta.
  Les recouvrir de Beaufort râpé.
• Enfourner 10 à 15 minutes jusqu'à ce que ce soit gratiné et doré.
  Servir aussitôt.

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