La gelée de pomme au thym

Name: La gelée de pomme au thym
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 litre de jus de pomme cristallin sans sucre ajouté; 7 tasses (1342 g) de sucre; 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais; 2 sachets de pectine liquide commerciale ou 2/3 de tasse (170 ml) de pectine fait maison

Autre

1 parts

15 min

10 min

facile

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Ingrédients

1 litre de jus de pomme cristallin sans sucre ajouté
7 tasses (1342 g) de sucre
1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
2 sachets de pectine liquide commerciale ou 2/3 de tasse (170 ml) de pectine fait maison

Préparation

Dans une grande casserole en inox mélanger le jus de pomme, le sucre et les feuilles de thym.
Porter à ébullition en mélangeant bien pour dissoudre le sucre.
Porter à très forte ébullition pour exactement 3 minutes.
Ajouter la pectine et reporter à très forte ébullition en remuant constamment pour une minute.
Retirer du feu et bien écumer votre gelée.
Empoter en laissant 1/4 de pouce (6 mm) sous le goulot.
Tentez de répartir au mieux les feuilles de thym dans vos bocaux.

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