Ptitchef

MADELEINES AU POULET ET A LA MOUTARDE

Elles sont super moelleuses et riches en goût. Miam miam.

Autre
8 parts
20 min
10 min
facile
159 Kcal

Ingrédients

8

Pour 16 madeleines :

Coût estimé: 1.74 (0.22€/part)

Préparation

  • Préchauffer le four à 270 °C (thermostat 9).
  • Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec les jaunes d'œufs à l'aide d'une cuillère en bois. Fouetter légèrement les blancs d'œufs avec une fourchette, sans les monter, puis les incorporer à l'ensemble. Verser l'huile et mélanger vivement à l'aide d'un fouet. Ajouter le gruyère puis mélanger. Saler et poivrer.
  • Dans une poêle, faire revenir dans le beurre le blanc de poulet coupé en petits morceaux pendant 1 minute à feu vif. Saler et poivrer. Hors du feu, ajouter la moutarde et mélanger.
  • Incorporer cette préparation à la pâte et mélanger.
  • Versez 1 cuillerée à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines préalablement beurré et fariné si nécessaire.
  • Mettez les madeleines au milieu du four à 270 °C (thermostat 9) pendant 4 minutes, puis baissez la température à 210 °C (thermostat 7) et laissez cuire pendant encore 6 minutes. Faites de même avec la seconde fournée.
  • Démoulez aussitôt.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 159Kcal
  • Glucides: 7.3g
  • Lipides: 11.5g
  • Gras sat.: 3g
  • Protéines: 6.1g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 0.4g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Information nutritionnelle pour 1 portion (47g)
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque


L Les délices d'Hélène

Accord vin : Que boire avec ?

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Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
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Questions:


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