Minis crepes de sarrasin et lin

Name: Minis crepes de sarrasin et lin
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 50g de farine de sarrasin; 20g de lin moulu (en acheter dans les magasin bio; ou bien pour faire vous même votre lin moulu , acheter à Auchan par exemple des graines de lin brut ; petites graines de la forme des graines de tournesol en marrons) puis prenez un moulin a café et "mixer vos graines" afin de donner une poudre ; attention ne mixer pas trop sinon le lin va perdre ses propriété nutritive); 110 ml d'eau; Huile (pour la cuisson ; huile d'olive); 15g de sucre (FACULTATIF , moi je n'en met pas.)

Cette recette est parfaite pour ceux qui veulent se faire plaisir sans grossir , et pour ceux qui sont allergiques au gluten et lactose. (Vous pouvez aussi très bien les déguster même si vous êtes pas allergique , c'est très bon tout de même). Ces minis crêpes dégustées salées comme sucrées. Elles peuvent servir de blinis.
Elles sont croquantes , délicieuses , et ont pleins d'atouts nutritionnels ( oméga 3: lin moulu , fibre , ig bas , sans gluten ).

Autre

6 parts

10 min

6 min

facile

54 Kcal

(4/5 - 4 votes)
2
36

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Ingrédients

50g de farine de sarrasin
20g de lin moulu (en acheter dans les magasin bio; ou bien pour faire vous même votre lin moulu , acheter à Auchan par exemple des graines de lin brut ; petites graines de la forme des graines de tournesol en marrons) puis prenez un moulin a café et "mixer vos graines" afin de donner une poudre ; attention ne mixer pas trop sinon le lin va perdre ses propriété nutritive)
110 ml d'eau
Huile (pour la cuisson ; huile d'olive)
15g de sucre (FACULTATIF , moi je n'en met pas.)

Coût estimé: 0.13€ (0.02€/part)

Préparation

Mélangez avec une cuillère dans un saladier ou un cul de poule la farine et le lin moulu. Ajoutez-y ensuite l'eau. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène. La pâte ne doit pas être trop liquide , elle doit être un poil épaisse.
Huilez généreusement une poêle a crépes avec de l'huile d'olive ( de préférence) , n'étalez pas l'huile , les crêpes vont absorber l'huile.
Prenez une demi louche de pâte et verseé dans votre poêle afin de former une petite crêpe de la taille d'un blinis ( maximal d'un pancake )
Laissez cuire les petites crêpes dans l'huile de tout à l'heure puis retournez lorsque la crêpe commence a cuire ( environ 30s /45s ) et faites cuire le deuxième côté de la crêpe ( 10/15 secondes )
Une fois toutes les petites crêpes sortis , vous pouvez les manger chaudes et natures ( très bon ) ou tartinées de confiture/sucre ou encore de tarama pour s'en servir de blinis ect....
Les graines de lin moulues apporte a votre petite crepe du croquant et elles se marient très bien avec le sarrasin sans parler que cela va vous donner une bonne dose d'oméga3 , l'huile dans la poêle pour cuire les crepes va apporter une pointe de croustillant ! Bon appétit !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 54Kcal

Glucides: 8.4g
Lipides: 1.9g
Gras sat.: 0.2g
Protéines: 0.8g
Fibres: 0.4g
Sucre: 2.6g
ProPoints: 1
SmartPoints: 2

Information nutritionnelle pour 1 portion (34g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Socooking

Photos

Minis crepes de sarrasin et lin - photo 2

Minis crepes de sarrasin et lin - photo 3

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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Commentaires des membres:

JB, 27/03/2020

Non c'est pas bof, c'est infâme.
Je me demande pourquoi on invente des recettes du genre quand la plus basique est bien meilleur. Vous appelez cela crêpe : au mieux ce sont des pancakes. Si vous arrivez à les cuire. De la bouillie infâme, voilà ce qu'on obtient.
Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué...
Gâcher de la nourriture, voilà ce qu'il m'en a coûté.

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07/04/2013

EXCELLENT! Je suis allée voir sur votre site socooking pour voir l'autre manière et la variante , je les ai testés c'est simplement très bon et très bénifiques ! SANS GROSSIR

(1) (0) Signaler

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