Omelette provencale aux courgettes (ww)

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4 parts

facile

1 heure

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Voici une recette WW légère et qui constitue parfaitement un repas complet, accompagné d'une salade verte.

Ingrédients

• 4 points par personne
• 2 courgettes
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de lait
• 3 oeufs
• 40 g de parmesan
• chapelure
• sel
• poivre

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Préparation

• Laver et râper les courgettes avec une râpe à gros trou sans les éplucher.
• Les mettre dans une passoire, saler et laisser dégorger pendant 30 minutes. Les presser au maximum pour en extraire un maximum d'eau. Râper l'oignon. Hacher très fin les gousses d'ail.
• Préchauffer le four à 180°C. Mettre la farine dans un saladier et délayer avec le lait. Ajouter les œufs, l'oignon, les courgettes, l'ail, le parmesan, saler et poivrer.
• Huiler un moule à tarte ou un plat à gratin si nécessaire, sauf si vous utilisez un moule en silicone et poudrer de chapelure. Y verser la préparation sur 1.5 cm de hauteur environ.
• Enfourner 25 minutes, sortir ensuite le plat, badigeonner d'huile d'olive, poudrer de chapelure et ré- enfourner 5 minutes pour faire dorer le dessus.

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