Pain à l'ortie et aux pistaches

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Autre

4 parts

facile

3 h 25 m

442 Kcal

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L'Ortie, cette plante "oubliée" possède de nombreuses vertus. Pourquoi pas l'incorporer dans un pain? Utilisée seule, le goût peut ne pas plaire à tout le monde. Mais avec des pistaches? Ces 2 saveurs se marient très bien. Ajouter de la farine intégrale de Grand Épeautre pour un pain encore meilleur et avec plus de goût.

Ingrédients

• 150 g de Farine de Grand Épeautre Intégrale
• 230 g de Farine de Blé T 65
• 1,5 cuillère à soupe de levain de blé fermentescible
• 1 cuillère à café sel
• 210 g d'eau tiède (dont facultativement 1 cuillère à café d'huile d'olive)
• 50 g de pistaches grillées non salées
• 3 cuillères à soupe d'ortie séchée

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Préparation

• Mettre le liquide dans la cuve, ajouter les farines, faire un puits pour y déposer le levain et recouvrir de farine.
• Ajouter le sel dans un coin de la cuve.
• Lancer le programme 1 classique pour pain de 500 g avec dorage clair ou moyen.
• Au bip, ajouter les pistaches et l'ortie.
• Le programme dure environ 3 h.

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