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Recette de sorbets
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Sorbet de quetsches à l'anis étoilé
Sorbet de quetsches à l'anis étoilé
Préparation
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Cuire la purée de prunes : cru c'est beaucoup trop acide.
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Ajouter une (et pas plus) étoile de badiane.
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Cuire un sirop épais pour sucrer, ou sucrer avec un sirop de fruits original (figues,...).
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Mélanger et mettre dans le sorbetière.
Questions:
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