BAVAROIS AUX FRAISES

Name: Bavarois aux fraises
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de fraises; 120 g de sucre; 400 g de crème à battre en chantilly; 4 g d'agar agar; 100 g de fraises; 100 g de confiture de fraises; 1 jus de citron; 1 g d'agar agar

Dessert

4 parts

20 min

10 min

facile

506 Kcal

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Ingrédients

Bavarois aux fraises:

400 g de fraises
120 g de sucre
400 g de crème à battre en chantilly
4 g d'agar agar

Pour le coulis:

100 g de fraises
100 g de confiture de fraises
1 jus de citron
1 g d'agar agar

Coût estimé: 9.02€ (2.26€/part)

Préparation

Pour le bavarois,mixer les fraises+sucre+agar agar et mettre dans une casserole à ébullition.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Battre la crème en chantilly et incorporer les fraises mixées.
Déposer un fond de génoise,mettre un cercle de 23 cm et déposer la crème aux fraises.
Mettre le tout au frigo pour que ça prenne bien.
Pendant ce temps,préparer le coulis.
Mixer les fraises+confiture+citron+agar agar et mettre le tout sur le feu à ébullition et verser sur le bavarois pris.
Remettre au frigo pour quelques heures ou une nuit de préférence.
Décorer selon vos envies.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 506Kcal

Glucides: 60g
Lipides: 26.7g
Gras sat.: 16.7g
Protéines: 3.3g
Fibres: 2.5g
Sucre: 58g
ProPoints: 14
SmartPoints: 27

Information nutritionnelle pour 1 portion (294g)

Sans gluten

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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