Beignets à la crème mousseline

Dessert

4 parts

facile

25 min

907 Kcal

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Ingrédients

pour les beignets:

• 250g de farine
• 30 g de sucre en poudre
• sel
• 1 oeuf
• 30 g de beurre mou
• 10 g de levure de bière ou de boulangerie
• un sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de lait en poudre
• environ 50ml d'eau tiède
• crème mousseline
• sucre glace

pour la crème mousseline:

• 500ml de lait
• 2 oeufs
• 2 sachets de sucre vanillé
• 5 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe bombées de maizena
• 100 g de beurre

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Préparation

• Pour la pâte a beignets, disposez la farine en puits et ajoutez les ingrédients les uns après les autres
• Pétrissez bien cette pâte de manière à la rendre souple. Laissez-la reposer
• Roulez la pâte en une abaisse de 1cm d'épaisseur. Découpez-y des ronds à l'aide d'un verre ou emporte pièce. Posez-les sur un plateau fariné, laissez-les doubler de volume
• Faire frire les beignets . Egouttez-les et faire une entaille du côté à l'aide d'une paire de ciseaux
• Farcir de crème mousseline. Pour la crème mousseline,mettre les œufs le lait les sucre et maïzena dans le blender
• Une fois bien mixé, verser dans une casserole et faire épaissir, hors du feu , rajouter le beurre coupé en morceau
• Bien fouetter pour incorporer le beurre,couvrir la crème d'un film alimentaire et réserver.Saupoudrez-les de sucre glace.

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