Ptitchef

Bûche forêt blanche

Dessert
6 parts
40 min
15 min
facile

Ingrédients

6

Pour la génoise :

Pour la crème :

Décor :

Préparation

  • Chauffer le four term 6 (180°).
  • Pour la génoise :
    Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter peu à peu la farine.
  • Incorporer en deux ou trois fois les blancs d'oeufs montés en neige ferme avec le sel.
  • Verser sur une plaque tapissée de papier sulfurisé beurré.
    Cuire au four 12 à 15 minutes.
    Retourner la génoise sur un torchon humide, ôter le papier et la rouler.
  • Pour la crème :
    Hacher le chocolat blanc, faire fondre au micro-ondes avec 5 cl de crème liquide.
    Battre le reste de la crème en chantilly très ferme avec le sucre.
    L'incorporer peu à peu dans le chocolat.
  • Etaler les 4/5 de crème sur la génoise déroulée, déposer les Griottines, rouler à nouveau.

    Envelopper de film en serrant bien.
    Laisser prendre au frais 3 heures.
  • Pour décorer, étaler le reste de crème sur la bûche.
    Parsemer de chocolat râpé, de copeaux faits l'éplucheur.


Photos

Bûche forêt blanche
Bûche forêt blanche - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Sauternes Bordeaux, Blanc
Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

joja, 18/11/2021

J'ai versé 1 c à spe de grand marnier dans la crème et remplacé les fruits rouges pour changer avec des morceaux de clémentines les convives ont aimé

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Bûche de crêpes framboise chocolat blanc
Bûche de crêpes framboise chocolat blanc
10 parts
3 h 30 m
moyen
4.4 / 5
Recette Bûche de noel aux ferrero rochers
Bûche de noel aux ferrero rochers
12 parts
50 min
facile
4.5 / 5
Recette Bûche de noël fourrée à la chantilly
Bûche de noël fourrée à la chantilly
6 parts
1 h 10 m
facile
4.7 / 5
Recette Bûche tiramisu (expliquée pas à pas)
Bûche tiramisu (expliquée pas à pas)
8 parts
1 heure
moyen
4.4 / 5
Recette Bûche de saumon à la ricotta et aux pistaches
Bûche de saumon à la ricotta et aux pistaches
6 parts
2 h 15 m
facile
4.3 / 5
Recette Bûche à la mangue et à la framboise
Bûche à la mangue et à la framboise
10 parts
3 h 12 m
Difficile
4.5 / 5

A lire également

Pourquoi mange-t-on de la bûche à Noël? L'histoire de cette belle tradition! Pourquoi mange-t-on de la bûche à Noël? L'histoire de cette belle tradition! Vous trouverez forcément la bûche de vos rêves dans notre sélection! Vous trouverez forcément la bûche de vos rêves dans notre sélection! La bûche la plus facile à faire du monde ! La bûche la plus facile à faire du monde !

Derniers dossiers

Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet wow garanti! En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez