Charlotte légère aux cerises

Préparation

• Pour commencer, tremper légèrement les boudoirs dans le jus des cerises, mélangé avec un peu d'eau.
  Les mettre dans un moule à charlotte, bien rangé et faire tout le tour.
• Saupoudrez les cerises avec un peu de sucre.
  Préparer le fromage blanc, avec le sucre, la crème, la gélatine ramollie puis délayée dans de l'eau bien chaude que vous incorporez au fromage blanc.
• Ajouter ensuite les cerises et verser dans le moule à charlotte.
  Terminer par une couche de boudoirs et mettre au frais avec un poids dessus.
• On peut servir avec un petit coulis de fruit rouge bien sur, et pourquoi pas avec du chocolat !