Cheesecake cerise

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Dessert

6 parts

facile

1 heure

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Ingrédients

• 150 g de biscuits genre sablé
• 25 g de beurre fondu
• 400 g de labne ( cream-cheese)
• 200 g de ricotta
• 3 oeufs
• 4 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 g de coulis de cerise

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Préparation

• La garniture:
  Dans un saladier, battre les 2 fromages ensemble pendant quelques minutes.
  Ajouter les sucres et bien mélanger.
  Ajouter les œufs un par un .
  Mélanger sans trop travailler la préparation.
  En verser la moitié du sur la base biscuitée.
• Ajouter la purée de fruits.
  Faire des marbrures au couteau et couvrir du reste de la préparation.
• Faire cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 150 degrés et laisser refroidir dans le four fermé.
• Mettre au frigo pendant au moins 24 heures.
• Étaler la compotée de cerise sur le cheescake peu de temps avant de servir.

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