Cheesecake japonisant thé matcha, chocolat blanc et cerises

Name: Cheesecake japonisant thé matcha, chocolat blanc et cerises
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 oeufs; 200 g de cerises; 100 g de chocolat blanc; 400 g Ricotta; 200 g Mascarpone; Sucre; 250 g de sprits; 70 g de beurre fondu

Dessert

4 parts

15 min

1 min

facile

Cheesecake japonisant thé matcha, chocolat blanc et cerises

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Ingrédients

3 oeufs
200 g de cerises
100 g de chocolat blanc
400 g Ricotta
200 g Mascarpone
Sucre
250 g de sprits
70 g de beurre fondu

Préparation

Émietter les sprits et verser le beurre fondu. Étaler le tout dans votre cercle à pâtisserie et faire remonter légèrement sur les bords.
Disperser les cerises sur le fond puis placer le tout au frais pendant la préparation de la garniture.
Dans un saladier, battre rapidement au fouet la ricotta et la mascarpone pour les détendre.
Ajouter alors le sucre puis les oeufs, un par un et enfin le thé matcha en battant le tout peu de temps.
Verser cette préparation dans votre cercle à pâtisserie, par dessus la base biscuitée.
Au bain marie, faire fondre votre chocolat blanc lentement.
Lorsqu'il est totalement fondu, le verser sur le cheesecake et enfourner 1 h à 150°.
Lorsque le cheesecake est cuit (attention, le milieu doit encore être tremblotant), le laisser dans le four, éteint et porte fermée, pour encore 1 h.
Mettre alors au frais pour 24 h minimum avant de déguster.