Cheesecake manhattan

Dessert

8 parts

moyen

1 h 5 m

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Ingrédients

• 180 g de McVitie's Original
• 60 g de beurre,
• 5 oeufs,
• 800 g de Philadelphia
• 200 g de fromage frais,
• 120 g de sucre blond,
• 1 citron bio
• 1 orange bio

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Préparation

• Mettre du papier sulfurisé dans le fond d'un moule à charnière pas trop grand.
• Mixer les biscuits et les mettre dans un saladier.
• Faire fondre le beurre. Au pinceau, beurrer le fond et les côtés du moule à charnière.
• Mettre le beurre avec les biscuits et mélanger à l'aide d'un cuillère pour former une pâte.
• Disposer cette pâte dans le moule à charnière et tasser bien à l'aide du dos de la cuillère. Réserver au réfrigérateur.
• Préchauffer le four à 160°C.
• Prélever les zestes des agrumes et presser les fruits.
• Dans un saladier, mélanger le Philadelphia égoutté, le fromage frais, le sucre, les zestes et les jus.
• Ajouter les œufs un par un en fouettant entre chaque.
• Sortir le moule du réfrigérateur, verser l'appareil au fromage et faire cuire 45 minutes.
• Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur.
• Sortir le cheese cake un peu avant de le déguster.

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