Cheesecake mascarpone et poires

Name: Cheesecake mascarpone et poires
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de spéculoos; 100 g de beurre fondu; 500 g de mascarpone; 125 g de sucre; 190 ml de crème liquide; 6.5 feuilles de gélatine de 2 g; 1 boîte de poires au sirop égouttées; chocolat

Dessert

6 parts

15 min

20 min

facile

(4/5 - 5 votes)
19

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Ingrédients

Base :

250 g de spéculoos
100 g de beurre fondu

Garniture :

500 g de mascarpone
125 g de sucre
190 ml de crème liquide
6.5 feuilles de gélatine de 2 g
1 boîte de poires au sirop égouttées
chocolat

Préparation

Mixer les spéculoos et y ajouter le beurre fondu.
Mettre le cercle sur un plat de service et le garnir des spéculoos en tassant.
Mettre au frais.
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Fouetter le mascarpone avec le sucre.
Faire chauffer la crème et y dissoudre la gélatine préalablement essorée.
Ajouter la crème à la préparation mascarpone.
Sortir le plat de service et garnir le cercle avec la préparation précédente.
Déposer les poires et décorer avec du chocolat fondu.
Mettre au frais pour 12 h.

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