Faîtes fondre le sucre dans le vinaigre balsamique, ajoutez tous les ingrédients sauf les abricots secs puis cuire 25 minutes à couvert en remuant de temps en temps. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
Incorporez les dés d'abricots secs et continuez la cuisson 5 minutes, ça doit avoir la consistance d'une confiture.
Versez dans des pots ébouillantés et conservez au frigo.
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