Crème au citron de Natalia et sa variante sans lactose

Name: Crème au citron de natalia et sa variante sans lactose
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 15 cl jus de citron (environ 3 citrons); 15 cl crème liquide entière; 4 oeufs; 200 g sucre (180 g ont suffi); 15 cl jus citron; 15 cl crème soja (ou Soya cuisine de Biosoy); 4 oeufs; 180 g sucre

Dessert

4 parts

15 min

30 min

facile

681 Kcal

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7

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Ingrédients

Pour 4 ramequins à crème brûlée :

15 cl jus de citron (environ 3 citrons)
15 cl crème liquide entière
4 oeufs
200 g sucre (180 g ont suffi)

Crème au citron sans lactose :

15 cl jus citron
15 cl crème soja (ou Soya cuisine de Biosoy)
4 oeufs
180 g sucre

Coût estimé: 3.61€ (0.9€/part)

Préparation

Fouetter doucement les œufs avec le sucre sans trop faire mousser.
Ajouter le jus de citron puis la crème sans cesser de remuer sinon la crème risque de tourner au contact du citron puis filtrer l'appareil .
Répartir dans les. 4 ramequins
Cuire au bain-marie (30 minutes mais 15 minutes peut suffir) au four th 150°C. La crème doit être à peine prise, ne pas cuire la crème trop longtemps, elle risque de devenir granuleuse.
La réserver au frais plusieurs heures.
Crème au citron sans lactose :
La préparation et la cuisson restent identiques.

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