Crème d'avocat

Préparation

• Pressez les citrons verts pour en récupérer le jus. Raclez l'intérieur de la gousse de vanille et recueillez les graines dans une coupelle.
  
  Pelez les oranges à vif. séparez les quartiers d'orange et mettez-les dans une assiette. Poudrez-les avec le sucre roux, la cannelle et la moitié du jus de citron. Mélangez et couvrez avec du film alimentaire. Réservez au réfrigérateur.
  
  Prélevez la chair des 2 avocats et arrosez-la avec le reste du jus de citron.
  
  Dans le bol d'un mixeur, mélangez la chair d'avocat, le gingembre, le sirop d'agave et le lait concentré. Mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
  
  Répartissez la crème dans des coupelles et au moment de servir disposez sur le dessus les quartiers d'orange.
  
  Sampai jumpa !!!