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Crème mascarpone et fraises

Name: Crème mascarpone et fraises
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 fraises; 2cs de sucre fin; 1cs de sirop de gingembre; 2cs de sirop saveur fraise basilic; 1/2 sachet de kinovy (gélatine à froid); 2 oeufs; 250g de mascarpone; 2cs de sucre fin; 4 fraises; quelques meringues fraises brisure (pretagarnir); sarment du médoc (mademoiselledemargaux)

Une petite crème légère pour terminer un bon dîner (ou un souper!).

Dessert

4 parts

10 min

facile

(3/5 - 1 vote)
16

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Conseils et astuces:

NB: Lorsqu'il faut séparer les blancs des jaunes pour battre les blancs en neige, je commence toujours par cette opération et puis je passe aux jaunes. Cela m'évite de devoir laver mes fouets!
J'ai placé la crème dans une poche à douille afin que ma crème se répartisse uniformément (ou presque) dans les verrines.
C'est toujours un dessert qui impressionne surtout par sa déco!