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Crème de fraises au mascarpone

Name: Crème de fraises au mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 g de mascarpone; 1 càs de sirop d'agave; 1 càc de crème de framboise; 100 g de crème fleurette entière; 500 g de fraises; 50 g de sirop d'agave; 5 cl de muscat; 2 g d'agar agar; 3 spéculoos broyés grossièrement

Dessert

5 parts

20 min

2 min

facile

(4.5/5 - 8 votes)
3
403

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Ingrédients

125 g de mascarpone
1 càs de sirop d'agave
1 càc de crème de framboise
100 g de crème fleurette entière
500 g de fraises
50 g de sirop d'agave
5 cl de muscat
2 g d'agar agar
3 spéculoos broyés grossièrement

Préparation

Détendre le mascarpone avec le sirop d'agave et la crème de framboise.
Monter la crème fleurette bien froide en chantilly et l'incorporer délicatement au mascarpone. Réserver au frais

Mixer les fraises avec le sirop d'agave.
Mettre à chauffer le muscat avec l'agar agar, laisser à la limite de l'ébullition 1 mn puis verser dans le coulis de fraises
Mélanger délicatement le coulis avec la mousse de mascarpone, verser la mousse dans les verrines (j'en ai rempli 5) et placer au frais pour 2 h minimum.

Au moment du service disposer la poudre de spéculoos sur le dessus des verrines et régalez- vous ...

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Photos

Crème de fraises au mascarpone - photo 2

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Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes