Name: Crêpe fourrée aux pommes-bananes-ananas et poivre de sichuan
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de farine; 30 g de sucre; 1 pincée de sel; 2 oeufs; 1 jaune d'oeuf; 1/2 litre de lait ou de bière; 50 g de beurre fondu; 1 cuillère à soupe de rhum; 2 pommes type Belchard ou Golden; 1 ananas Victoria; 1 belle bananes; 1 cuillère à soupe de poivre de Sichuan; 4 à 5 cuillères à soupe de miel d'acacia; le jus d'un citron; un peu de beurre

Préparation

Mettre la farine dans un saladier avec le sucre et le sel.Ajouter les oeufs et le jaune.
Commencer à mélanger au fouet. Ajouter petit à petit le lait ou la bière en mélangeant bien.
Ajouter ensuite le beurre fondu et le rhum. Laisser reposer 1 heure à température ambiante, avant de faire les crêpes.
Garniture pommes-bananes-ananas et poivre de Sichuan.
Eplucher et couper les pommes en petits cubes. Eplucher et couper la banane en petits cubes.
Mettre les morceaux de pommes et de bananes dans un saladier, et mélanger avec le jus du citron.
Eplucher, retirer les yeux et couper l'ananas en petits cubes, que l'on ajoutera aux autres fruits.
Ajouter le poivre de Sichuan, et le miel. Mélanger et laisser macérer pendant la préparation des crêpes.
Faire chauffer le beurre dans une poêle, et y faire compoter les fruits avec le poivre et le miel.

Crêpe fourrée aux pommes-bananes-ananas et poivre de Sichuan

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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