Flammekueche aux pommes

Préparation

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  Faire fondre 10 g de beurre et à l'aide d'un pinceau beurrer le fond d'un plat lèche frite. Étaler la pâte avec la paume de la main jusqu'à recouvrir totalement le fond du plat.
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  Éplucher les pommes et les couper en tranches d'un demi centimètre.
  Mélanger la crème, le fromage blanc, le sucre blanc et la cannelle. Recouvrir la pâte de ce mélange. Disposer les pommes harmonieusement et saupoudrer de sucre cassonade et parsemer de quelques copeaux de beurre.
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  Répartir 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat.
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  Enfourner une vingtaine de minutes à 180°.