Galette des rois à la compote de poires

Préparation

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  Pique le 1er rouleau de pâte feuilletée avec une fourchette, puis étaler la compote de poires. La compote doit avoir une grande épaisseur car la pâte gonfle à la cuisson. Placer la fève.
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  Piquer le 2eme rouleau de pâte feuilletée avec une fourchette puis recouvrir le 1er rouleau avec le 2eme. Replier les bords pour faire une jointure.
• Avec une roulette, faire des dessins sur la pâte.
  Dorer la galette avec le jaune d’œuf battu au pinceau.
• Enfourner pendant 27 minutes à 200°;
  Servir chaud!