Gateau gianduja /citron Dessert8 partsDifficile1 h 50 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 8 la dacquoise noisette citron : 20 gr de poudre d'amande (ou réduire les amandes en poudre) 60 gr de poudre de noisette (ou réduire les noisettes en poudre) 85 +45 gr de sucre 25 gr d efarine 4 blancs d'oeufs 1 citron pour le zeste 35 gr de noisettes concassées Le crémeux gianduja : 130gr de lait 2 jaunes d'oeuf 10 gr de sucre en poudre 20 gr de chocolat noir 2,6 gr de gélatine 160 gr de gianduja (pralinoise) la mousse au citron : 35 gr de jus de citron le zeste d'un citron 40 gr de jaunes d'oeufs 25 gr de sucre en poudre 7 gr de gélatine 150 gr de chocolat blanc 70 gr de crème fouettée 135 gr de crème fouettée
