Granité de figue à la cannelle, sur sa gelée de pamplemousse

Name: Granité de figue à la cannelle, sur sa gelée de pamplemousse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 g de figues (chair); 20 g cassonade; 25 g eau; cannelle en poudre; 85 g de jus de pamplemousse; 20 g sucre; 1 feuille gélatine; 1 bâton cannelle

Un dessert exotique parfait pour l'été!

Dessert

2 parts

15 min

10 min

facile

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Ingrédients

Granité figue :

50 g de figues (chair)
20 g cassonade
25 g eau
cannelle en poudre

Gelée pamplemousse :

85 g de jus de pamplemousse
20 g sucre
1 feuille gélatine
1 bâton cannelle

Préparation

Granité : récupérer la chair des figues, bien l'égrainer, ajouter l'eau, le sucre et faire chauffer dans une casserole sur feu doux. Ajouter la cannelle. Laisser refroidir 10 minutes.
Verser dans un long récipient et faire au congélateur. Toutes les 30 minutes, mélanger avec une fourchette et bien égrainer. Laisser prendre jusqu'à la consistance d'un granité.
Gelée : faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Dans une petite casserole, faire chauffer le jus avec le sucre, le bâton de cannelle (le retirer au bout de 10 minutes). Ajouter la gélatine, bien fouetter. Laisser refroidir 10 minutes, fouetter et verser dans des petites verrines. Entreposer au frais 2 heures.
Pour servir, sortir les verrines, et disposer dessus du granité de figues. Servir sans attendre.

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