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Granité passion sur lit de fraises et confit de rhubarbe
Granité passion sur lit de fraises et confit de rhubarbe
On vous propose un petit délice dont le granité passion se marie à merveille avec les fraises et la rhubarbe... Tellement bon!
Préparation
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Peler les tiges de rhubarbe après avoir coupé les extrémités et les détailler en petits tronçons.
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Les mettre dans une casserole avec le miel et 6 cuillerées à soupe d'eau.
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Couvrir et cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement. Le mélange doit épaissir en fin de cuisson.
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Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
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Couper les fruits de la passion en deux et récupérer la pulpe à l'aide d'une petite cuillerée.
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Ajouter 30 cl d'eau et 6 cuillerées à soupe de sucre semoule.
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Mélanger et verser dans un bac à petits glaçons. Mettre au congélateur pendant 2 heures 30 minutes.
Accord vin : Que boire avec ?
Muscat de Mireval
Languedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de Rivesaltes
Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls
Languedoc-Roussillon, Rouge
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