Panna cotta de patate douce et son coulis de fraises

Name: Panna cotta de patate douce et son coulis de fraises
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 10cl de crème fraîche; 10 cl de lait; 2 cuillères à café de sucre cassonade; 80g de patate douce; 1g d'agar-agar; une dizaine de fraises (de toute façon même si il vous en reste un peu le coulis de fraises ça se mange comme ça miam-miam)

Dessert

4 parts

moyen

25 min

139 Kcal

Ingrédients

10cl de crème fraîche
10 cl de lait
2 cuillères à café de sucre cassonade
80g de patate douce
1g d'agar-agar
une dizaine de fraises (de toute façon même si il vous en reste un peu le coulis de fraises ça se mange comme ça miam-miam)

Coût estimé: 1.24€ (0.31€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Éplucher, et râper finement la patate douce.
La mettre dans une casserole avec la crème, le lait, le sucre et l'agar-agar. Porter à ébullition pendant 30 secondes, puis prolonger la cuisson à feu très doux pendant une dizaine de minutes.
Mixer la préparation finement.
Verser dans des verrines, pour le côté penché bloquer vos verrines dans des boîtes à ufs. Et réserver au frigo.
Mixer les fraises, et ajouter sur la panna cotta bien prise.
Servir frais ...

J'ai volontairement peu sucré l'ensemble parce que j'apprécie des desserts peu sucrés, mais n'hésitez pas à ajouter un peu de sucre au coulis de fraises par exemple.