Ptitchef

PARFAIT DE MIEL AUX KUMQUATS CARAMÉLISÉS

Dessert
6 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Porter à ébullition le miel dans une petite casserole.Battre les jaunes d'oeufs dans un saladier.
  • Y incorporer le miel en un mince filet continu, en fouettant sans cesse. Ajouter la crème fouettée. Verser cette préparation dans 6 ramequins résistants au froid.
  • Congeler la crème 4 heures.
  • Laver les kumquats, en piquer la peau de la pointe d'une brochette.
  • Les laisser ramollir 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Les égoutter, en réservant 500 ml du liquide.
  • Verser ce dernier dans une casserole avec le sucre et faire dissoudre sur feu moyen en remuant.
  • Augmenter le feu et laisser bouillonner 10 minutes.Immerger les kumquats et les laisser confire 20 minutes.
  • Les laisser tiédir avant de les retirer à l'écumoire, en réservant leur sirop. Pour servir, tremper 5 à 10 secondes les moules dans de l'eau chaude avant
    de les renverser sur les assiettes de service.


A Aux délices des gourmets

Photos

PARFAIT DE MIEL AUX KUMQUATS CARAMÉLISÉS
PARFAIT DE MIEL AUX KUMQUATS CARAMÉLISÉS - photo 2
PARFAIT DE MIEL AUX KUMQUATS CARAMÉLISÉS - photo 3
PARFAIT DE MIEL AUX KUMQUATS CARAMÉLISÉS - photo 4
PARFAIT DE MIEL AUX KUMQUATS CARAMÉLISÉS - photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Attention au miel ! Voici pourquoi éviter la cuillère en métal est essentiel Attention au miel ! Voici pourquoi éviter la cuillère en métal est essentiel 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 bonnes raisons de goûter aux kumquats 5 bonnes raisons de goûter aux kumquats

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez