Pecan rolls (brioches roulées au noix de pécan)

Ingrédients

Pour la brioche :

• 250 g de farine T 55
• 12 g de levure de boulanger fraîche
• 30 g de sucre en poudre
• ½ cuillère à café de sel
• 10 cl de lait tiède
• 1 oeuf
• 40 g de beurre pommade

Pour la garniture :

• 75 g de noix de pécan grossièrement hachées
• 30 de vergeoise brune
• 10 g de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable