Name: Poêlée pommes / poires aux épices piquées sur brochettes de fondant au chocolat
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de chocolat noir à 70% minimum; 100 g de fromage blanc ( 1 pot. 0% possible ); 20 cl de lait concentré non sucré demi-écrémé ( Gloria ) [ 1 briquette ]; 4 oeufs; 30 g de farine; 20 g de fructose ( ou 40 g de sucre ) ou 60 g de sucre et un sachet de sucre vanillé; 3 pommes; 2 belles poires; 2 cuillères à café de jus de citron; 20 g de beurre; 1 cuillère à café de cannelle; 10 cerneaux de noix fraîches, en petits morceaux; 2 cuillères à soupe de cassonade; 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au micro-ondes tout en arrêtant de temps en temps pour mélanger. Ne pas le cuire. Une fois fondu, y incorporer le fromage blanc en remuant bien.
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait concentré non sucré demi-écrémé, la farine et le fructose ( ou le sucre, si vous souhaitez en mettre ). Y verser la préparation au chocolat et bien mélanger les deux préparations au fouet jusqu'à
obtention d'une crème homogène.
Verser dans un moule ( ou plusieurs individuels ) et enfourner environ 25 minutes à 180°C ( moins pour les moules individuels bien entendu ). Démouler et laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer.
La poêlée Pommes poires épices :
Éplucher et citronner les fruits, les couper en dés moyens, les faire revenir à feu assez doux avec le beurre, Ajouter la cannelle, le sucre, puis les cerneaux de noix. Au bout de 5 minutes (environ, vérifier la tenue des fruits, si on veut les mettre sur brochettes) ajouter la sauce soja sucrée.
Laisser bien tiédir et piquer sur brochettes en alternant avec des cubes de fondant au chocolat, servir de suite.

Poêlée Pommes / Poires aux épices piquées sur brochettes de fondant au chocolat

Ingrédients

La poêlée Pommes poires épices :

Préparation

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