Pressez des oranges pour obtenir 1/2 litre de jus.
Délayez l'agar agar avec l'eau et placez sur feu doux. Maintenez un léger frémissement pendant 2 à 3 minutes tout en remuant et en ajoutant la moitié du jus d'orange.
Hors du feu, versez l'autre moitié du jus d'orange, sucrez selon le gout des fruits et aromatisez avec de l'eau de fleur d'oranger.
Versez dans des coupes en les remplissant à moitié. Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur.
Pressez l'orange et sucrez le jus en ajoutant du sirop d'agave.
Préparez les fraises : coupez les en deux et mélangez les avec le jus d'orange.
Remplissez les coupes en déposant les fraises au jus sur la gelée. Servez aussitôt.
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