Salade de fruits exotiques et crème de mascarpone vanillée

Dessert

4 parts

facile

15 min

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Un dessert de fraîcheur, qui va vous donner plaisir en cette journée ensoleillée.

Ingrédients

• 1 boite de fruits exotiques variés ou un assortiment de fruits de votre choix
• 1 jus de citron
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• quelques feuilles de menthe

Pour la crème:

• 250g de mascarpone 20cl de crème liquide bien froide
• 30 g de sucre
• 10cl de muscat

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Préparation

• Ouvrir la boite des fruits exotiques, mettre le tout dans un saladier et arroser du jus d'un citron et saupoudrer de sucre vanillé et d'un peu de cassonade.
• Rajoutez les feuilles de menthe.
• Réservez au frais.
• Pour la crème:
  Dans un saladier froid, battez au fouet la crème liquide afin d'obtenir une crème fouettée puis ajoutez 15 g (ici la moitié) de sucre
• Dans un 2eme saladier, mélangez le mascarpone et le sucre restant et 10cl de Muscat.
• Mélangez les 2 crèmes obtenues et réservez au frais.
• Dressez les fruits dans une coupe, rajoutez quelques cuillères de crème par dessus et décorez avec les feuilles de menthe.

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