Verrine tout pamplemousse

Préparation

• Dans une casserole mélangez la maïzena et le sucre puis délayez avec le lait et le jus de pamplemousse.
• Portez à ébullition en tournant avec une cuillère en bois et maintenez celle-ci 2 minutes en continuant de tourner.
• Versez dans des verrines et laissez refroidir puis mettez au frigo.
• Une fois refroidit faites votre gelée. Mélangez dans une casserole, le jus de pamplemousse, l'eau, le sucre et l'agar agar, portez à ébullition et maintenez celle-ci 2 minutes.
• Laissez tiédir en remuant de temps en temps puis versez sur les crèmes.
• Vous pouvez garder un peu de gelée pour la décoration et la versant dans un petit récipient, en la démoulant et en la découpant avec un emporte pièce.