Verrines tiramisu aux fraises

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Dessert

8 parts

facile

15 min

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Un dessert bien frais

Ingrédients

Pour 4 verrines :

• 4 boudoirs
• 1 càs de crème de framboise (ou cassis à défaut)
• 1 verre de champagne
• 125 g de mascarpone
• 1 œœuf et 2 blancs
• 30 g de sirop d'agave (ou 50 g de sucre)
• 125 g de fraises
• Caramel liquide

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Verrines tiramisu aux fraises bien frais

Préparation

• Couper les boudoirs en 2.
  Mélanger la crème de framboise et le champagne, tremper rapidement les boudoirs dedans et disposer au fond des verres.
  
  Détendre le mascarpone avec le jaune d'oeuf et le sirop d'agave (ou le sucre), battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
  
  Couper les fraises en 2 et les disposer sur le tour des verrines, remplir de mousse au mascarpone et rajouter les fraises restantes sur le dessus.
  
  Mettre au frais jusqu'au service.
  Au moment de servir rajouter un filet de caramel sur le dessus.

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