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ASPERGES EN SAUCE VINAIGRETTE

Name: Asperges en sauce vinaigrette
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 botte d'asperges parées; ¼ tasse (60 ml) de mayonnaise; ¼ tasse de yogourt nature; 1 cuillère à thé (5 ml) de moutarde de Dijon; 1-2 cuillère à thé (5-10 ml) de sirop d'érable (ou plus, au goût); Poivre du moulin; feuille de laitue; petites tomates cerises; olives noires tranchées en rondelles au goût

Entrée

4 parts

10 min

6 min

facile

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Ingrédients

1 botte d'asperges parées
¼ tasse (60 ml) de mayonnaise
¼ tasse de yogourt nature
1 cuillère à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
1-2 cuillère à thé (5-10 ml) de sirop d'érable (ou plus, au goût)
Poivre du moulin

Garnitures :

feuille de laitue
petites tomates cerises
olives noires tranchées en rondelles au goût

Préparation

Faire cuire les asperges à la vapeur environ 5-6 minutes.
Égoutter et passer à l'eau froide glacée pour les refroidir rapidement. Éponger et réserver.
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt, la moutarde de Dijon et le sirop d'érable.
Dans 4 assiettes individuelles, étaler une feuille de laitue. Répartir les asperges dans les assiettes.
Verser un peu de sauce et garnir de tomates cerises et d'olives noires tranchées.
Poivrer et servir bien froid.

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