Aubergine farcie au thon à la tomate

Préparation

• Laver et couper l’aubergine en deux.
  En quadriller la chair et la mettre à cuire au four pour 20 à 30 minutes suivant la taille du légume. La chair doit être fondante.
• Prélever la chair avec une petite cuillère et la mettre dans un mixeur avec le contenu de la boite de thon. Mixer.
• Garnir de cette préparation les coques d’aubergines, attendre qu’elles soient froides et les mettre au frigo jusqu'au moment de servir.