BAVAROIS DE CHEVRE AUX POIVRONS

Name: Bavarois de chevre aux poivrons
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: Un fromage de chèvre frais de 250 g; 2 feuilles de gélatine; 3 poivrons; Basilic; Huile d'olive; Sel; poivre

Entrée

2 parts

10 min

5 min

facile

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3

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Ingrédients

Un fromage de chèvre frais de 250 g
2 feuilles de gélatine
3 poivrons
Basilic
Huile d'olive
Sel
poivre

Préparation

Couper les poivrons en deux et épépiner les.
Les mettre côté peau en haut sur une feuille de papier sulfurisé.
Arroser d'un trait d'huile d'olive et faire cloquer au four à 200°.
Quand les poivrons sont grillés, enlever la peau.
Dans un bol, battre le fromage de chèvre avec du basilic et une pincée de sel et de poivre.
Faire tremper les deux feuilles de gélatine dans de l'eau, et les incorporer au fromage de chèvre dès qu'elles sont ramollies.
Tapisser des ramequins de papier alimentaire.
Mettre un carré de poivron au fond, ajouter une couche de mousse de chèvre, une couche de poivron.
Faire prendre au frigo pendant 3 heures environ.
Avec le reste de poivron, faire un coulis en le mixant avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

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