Betterave cuite en papillote sur le barbecue

Préparation

• Coupez la betterave non pelée en deux.
• Placez chaque morceau de betterave au centre d’une feuille de papier alu.
  Arrosez d’un peu d’huile d’olive.
  Saupoudrez d’herbes de Provence.
• Glissez la gousse d’ail et refermez la feuille d’alu autour de la betterave.
• Faites cuire pendant une heure environ ou jusqu'à ce qu’un couteau inséré au centre y pénètre facilement.
• Retirez les betteraves de la braise et les peler.
• Coupez en tranches et disposer dans les assiettes.
• Parsemez de crottin de Chavignol, salez, poivrez.