Blette aux herbes

Entrée

2 parts

facile

23 min

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Préparer une bonne petite entrée légère pour vos familles en appuyant sur cette recette.

Ingrédients

• 1 botte de blettes
• 1 livre d’épinards
• 1 poignée d’oseille
• 3 cuillerées à soupe de persil et cerfeuil hachés
• 60 g de beurre sel
• poivre
• 3 cuillerées à soupe de crème fraîche
• 1 verre d’eau

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Préparation

• Épluchez les bettes ne conservez que les côtes. Coupez celles-ci en tronçons les débarrassant des plus gros de leurs fils.
• Lavez l’oseille et les épinards hachez-les grossièrement.
• Faites fondre le beurre dans un autocuiseur mettez-y l’oseille et les épinards à assouplir ajoutez les côtes de bettes les fines herbes du sel du poivre. Recouvrez d’eau.
• Laissez cuire 8 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Une fois le feu éteint ajoutez la crème fraîche et mélangez. Vous pouvez servir avec des œufs pochés disposés par-dessus.

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