Blettes à l'italienne

Plat

4 parts

facile

1 h 6 m

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Ingrédients

• 1 kg de blettes
• 400 gr de coulis de tomates
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 2 feuilles de laurier
• Quelques feuilles de basilic
• 4 à 6 cuillerées de parmesan râpé
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• poivre

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Préparation

• Retirer la partie verte des blettes et ne garder que les côtes.
• Laver les côtes sous l'eau froide et les couper en tronçons de 3 ou 4 cm de long.
• Porter une casserole d'eau à ébullition, ajouter une cuillère à soupe rase de sel.
• Y faire cuire à frémissement les tronçons de blette pendant environ 30 minutes.
• Les égoutter soigneusement à l'aide d'une passoire.
• Faites chauffer l'huile, ajouter les oignons émincés et faire cuire pendant 5 à 6 minutes à feu doux.
• Ajouter l'ail écrasé et laisser cuire encore deux minutes en mélangeant.
• Ajouter le coulis, le laurier, le sel et le poivre , bien mélanger et ajouter les côtes de blettes.
• Laisser cuire encore 15 minutes à feu doux et couvert.

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