Brochettes de chorizo et artichaut

Name: Brochettes de chorizo et artichaut
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 chorizo; 8 coeurs d'artichauts; quelques feuilles de salade; 1/2 poivron doux; quelques câpres; un peu de fleur de sel au piment d'Espelette; 3cs d'huile d'olive; 1cs de vinaigre à sushi

Une envie de brochettes comme si c'était l'été, enfin le printemps, enfin je veux dire l'hiver?
Voici une très belle association: le mariage de la douceur des coeurs d'artichauts avec la force du chorizo.
La force de l'hiver rencontre (ou devrais-je dire rencontrerait) la douceur du printemps...

Entrée

2 parts

5 min

facile

771 Kcal

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243

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Ingrédients

1/2 chorizo
8 coeurs d'artichauts
quelques feuilles de salade
1/2 poivron doux

Pour la vinaigrette :

quelques câpres
un peu de fleur de sel au piment d'Espelette
3cs d'huile d'olive
1cs de vinaigre à sushi

Matériel

une poêle
un couteau
piques à brochettes

Préparation

Enlever la peau du chorizo et le couper en tranches.
Dans une poêle et sans matière grasse, faire revenir à feu doux les tranches de chorizo, pendant 3min.
Débarrasser le chorizo et le remplacer par les coeurs d'artichauts, poursuivre la cuisson pendant 2min.
Dresser les bochettes en enfilant une tranche de chorizo, un coeur d'artichaut en alternant.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et la verser sur la salade.
Servir les petites brochettes avec la salade.

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Conseils et astuces:

NB: en apéritif ou en entrée, c'est comme vous voulez.
Un chorizo fort ou doux, c'est aussi comme vous voulez, moi j'aime beaucoup quand ça pique, je prends donc du fort.