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Carpaccio de st Jacques, vinaigrette de framboise

Entrée
4 parts
8 min
facile
38 Kcal
Carpaccio de st Jacques, vinaigrette de framboise
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Ingrédients

4

Pour la vinaigrette :

Coût estimé: 2.58€ (0.65€/part)

Préparation

  • Tailler les noix de st jacques en fines tranches, les déposer sur une assiette. Réserver les assiettes au frais pendant la préparation de la sauce.
  • Ciselez très finement l'échalote et le persil ou le basilic.
  • Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre de framboises, sel, poivre. Laisser "mariner" pendant 1 heure au moins afin que les échalotes "cuisent un peu.
  • Au moment de servir, verser la vinaigrette sur les st jacques et servir avec une salade de mesclun.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 38Kcal
  • Glucides: 1.6g
  • Lipides: 2.3g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 2.1g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 1
Information nutritionnelle pour 1 portion (37g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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