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Courgettes à l'escabèche des Frères Pourcel

Name: Courgettes à l'escabèche des frères pourcel
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 belles courgettes; 1 oignon blanc; 1 gousse d'ail; 100 ml de vinaigre de vin blanc; 100 ml de vin blanc; marjolaine fraiche ou sèche; poivre sarawak ou noir; sel; huile d'olive

Entrée

4 parts

10 min

8 min

facile

111 Kcal

(4/5 - 1 vote)
5

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Ingrédients

4 belles courgettes
1 oignon blanc
1 gousse d'ail
100 ml de vinaigre de vin blanc
100 ml de vin blanc
marjolaine fraiche ou sèche
poivre sarawak ou noir
sel
huile d'olive

Coût estimé: 4.59€ (1.15€/part)

Préparation

Couper les courgettes en tranches de 3 mm les faire cuire dans une sauteuse avec de l'huile d'olive environ 2 à 3 minutes sur chaque face pour bien dorer.
Déposer les courgettes sur du papier absorbant avant de les dresser sur l'assiette de service. Parsemer les courgettes de marjolaine et saler.
Trancher l'oignon en fines rondelles et hacher finement l'ail.Déposer de l'huile d'olive dans une poêle.
Faire suer l'oignon et l'ail sans aucune coloration à feu doux et après les avoir saler légèrement.
Puis verser le vinaigre et le vin et laisser frémir 5 minutes.
Verser la marinade sur les courgettes en répartissant les rondelles d'oignon.
Saler si nécessaire, poivrer et laisser refroidir à température ambiante.Filmer le plat et le réserver une nuit au réfrigérateur.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 111Kcal

Glucides: 6.4g
Lipides: 4.9g
Gras sat.: 0.8g
Protéines: 2.9g
Fibres: 4.6g
Sucre: 4.7g
ProPoints: 2
SmartPoints: 4

Information nutritionnelle pour 1 portion (319g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Courgettes à l'escabèche des Frères Pourcel

Courgettes à l'escabèche des Frères Pourcel - photo 2

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