Crème de potiron.recette festive #6.

Entrée

4 parts

facile

40 min

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Ingrédients

• 1.2 kg de potiron
• 1.2 L de bouillon de volaille
• le jus de 2 oranges
• 40 gr de beurre
• 8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de graine de cumin
• sel
• poivre blanc

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Préparation

• Couper le potiron en petits morceaux dans une grande casserole.
• Y ajouter le beurre et le bouillon de volaille.
• Laisser étuver 25 minutes à couvert.
• Assaisonner la crème de potiron et la passer au mixeur en incorporant les jus d'orange.
• Réchauffer pendant 1 minute.
• Remplir des bols.Déposer une quenelle de crème fraîche et parsemer de graines de cumin.

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